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常见中国菜名、蔬菜名、调味品名

发布时间:2017-05-31 14:22 点击量:

 一、 常见中国菜名
小汤包:steamed meat juice dumplings             素蒸饺:steamed vegetarian dumplings
萝卜丝饼:crispy shredded turnip                 葱油饼:fried scallion pancake
麻婆豆腐:braised bean curd with chili sauce     鱼香茄子:stewed eggplant with chili sauce
干扁四季豆:fried french beans with broad bean sauce 
五更肠旺:stewed tripe & congealed duck blood
红烧下巴:simmered fish head with brown sauce    酸辣汤:hot & sour soup    豆腐:bean curd
蒸饺/包子:steamed dumpling 煎饺/锅贴:fried dumpling       方便面:instant noodle
云吞汤:won-ton soup        鱼翅汤: shark fin soup         鱼丸汤:fish ball soup
蛋花汤:egg drop soup       糖醋排骨:sweet and sour ribs   香肠:chinese sausage
火锅:  fire pot            稀饭:   rice soup              豆浆:bean milk
馒头:  steamed bread       水饺:  boiled dumpling         春卷:spring roll 米粉: rice noodle
冬粉:bean thread(clear noodle) 糯米:sticky rice

 

二、 蔬菜名称:
芹菜:   celery              芦笋:   asparagus          番茄tomato
马铃薯  potato              胡萝卜  carrot             小黄瓜cucumber
韭菜    leeks               南瓜   pumpkin             菠菜spinach
玉米    corn                豆类   peas                洋葱onion
菜花    broceoli            洋菇   mushroom            紫菜  seaweed
海带    kelp                泡菜   pickle              豆芽菜bean sprouts
青椒    green pepper        红辣椒  chili              莲藕lotus roots
莲子    lotus nuts          豆子    bean               竹笋bamboo 茄子    egg plant

 

三、 调味品名称
胡椒   pepper                醋    vinegar            姜  ginger
盐     salt                  芥末   mustard           味精accent/monosodium
番茄酱 ketchup               酱油   soy sauce         辣椒酱 hot sauce
蒜粉 garlic  powder          美乃滋  mayonnaise       肉桂   cinnamon
麻油 sesame oil              米酒    cooking wine     苏打粉  backing

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